| 巧手大餐菜。一道非常有特色的美食。炒好的笔管与白菜炖在一起，白菜吸收了笔管的鲜香，笔管吸收了白菜的清香，两者相得益彰。 |
【食材与调料】
| 【主料】笔管鱼250g，白菜200g |
| 【辅料】葱10g，姜3g，盐5g，花生油20ml |
【制作步骤】
 | 1.笔管鱼去除墨腺洗净。 |
 | 2.把身子切成两段。 |
 | 3.白菜片成片。 |
 | 4.热锅下油，先放入笔管翻炒几下。 |
 | 5.马上放入白菜，葱姜大火翻炒一会。 |
 | 6.盖盖转中火炖5分钟至菜中出汤，再转小火炖3分钟。 |
 | 7.出锅前加盐调味即可。 |
 | 8.盛盘，一份汤鲜味美的笔管炖白菜就做好了。 |
【笔管炖白菜做法小贴士】
| 1.这道菜不需要加水，因为笔管和白菜在炒制时都会出水的。 2.不要加味精。 |
