| 很多人，在吃炸酱面时喜欢直接将配菜码入盘中，而我则喜欢将配菜统统放一起，调成喜欢的味道再拌在面中。 |
【食材与调料】
| 【主料】挂面250g，鸡蛋150g |
| 【辅料】油适量，豆瓣酱适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，毛葱适量，姜适量，蒜适量，麻酱适量，醋适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜切末，鸡蛋打入碗中。 |
 | 2.油锅（油要比平日炒菜多一些）倒入打散的鸡蛋，并搅散。 |
 | 3.放入葱姜末炒香。 |
 | 4.倒入适量豆瓣酱炒香。 |
 | 5.倒入少量水稍炖一会即可出锅。 |
 | 6.准备黄瓜、胡萝卜备用。 |
 | 7.黄瓜、胡萝卜分别切成丝。 |
 | 8.调入全部调料并拌匀。 |
 | 9.在面条碗中拌入鸡蛋炸酱和配菜即可。 |
【鸡蛋炸酱面做法小贴士】
| 配菜随意，麻酱是亮点！！ |
