| 我们这里爱吃面食，挂面，手工面，外面买的鲜面条，现在的挂面制作工艺很好，入口细腻顺滑，所以我更喜欢用挂面来蒸面，因为挂面蒸出来软软的，有一定的韧性口感更好，老少皆宜。而且面蒸熟以后一次吃不完，可以把面放冰箱里，方便下次只要把菜炒好和面一拌直接蒸，也可以拿来炒面条口感特棒。鲜面条也可以这样做，不过只蒸一次就可以拌菜了不用拌油。蔬菜只要是自己喜欢的都可以加入。 |
【食材与调料】
【主料】龙须挂面500g |
| 【辅料】猪肉100g，芹菜1棵，黄豆芽1把，葱2棵，蘑菇4朵，姜适量，豆瓣酱1勺，食用油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.过温水拌油，我的是一包面的量，一勺半食用油 |
 | 2.拌好油后再蒸五分钟 |
 | 3.黄豆芽 |
 | 4.猪肉 |
 | 5.大葱，姜末 |
 | 6.蘑菇 |
 | 7.豆瓣酱一勺 |
 | 8.芹菜 |
 | 9.适量油加肉豆瓣酱 |
 | 10.加姜末 |
 | 11.葱豆芽蘑菇翻炒加十三香适量酱油 |
 | 12.加小半碗水，太干了面不入味 |
 | 13.菜面拌匀 |
 | 14.入锅蒸八分钟 |
【百搭龙须面做法小贴士】
| 小贴士挂面从中间折断放在笼布上，笼布折回来盖一下，免得蒸汽把面打湿结团，菜汤少点，比平时炒菜稍咸一点要不拌面以后就太淡。一次吃不完也没关系，放冰箱里想吃了拿出来，来个快手炒面，加点自己喜欢的菜很美味的呦！ |
