| 金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。所以金针菇也叫智力菇! |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇200g，粉丝50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜30g，鸡粉适量，蚝油适量，蒸鱼豉油40ml，香油适量，青椒沫适量，红椒沫适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备金针菇，粉丝，和大蒜，金针菇切去根部撕成一根一根的下锅焯熟，粉丝拿温水泡十分钟 |
 | 2.将大蒜切沫，在碗中放入少许的盐，鸡粉，香油，蚝油拌均 |
 | 3.取一个汤盘，将粉丝垫底，金针菇铺在粉丝上，最后浇上拌好的蒜蓉 |
 | 4.蒸锅中烧水，将准备好的半成品放进蒸锅中大火蒸十分针后取出，撒上青红椒碎点缀一下 |
 | 5.炒锅中放油，待油温七八成热时，将油浇到蒜蓉上，然后倒入蒸鱼豉油就可以食用了 |
 | 6.好了!简单又美味的蒜蓉金针菇出锅了 |
【蒜蓉金针菇做法小贴士】
| 这道蒜蓉金针菇作法简单易学,在家里做的时候如果没有蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油代替!如果喜欢吃辣的朋友可以放一点剁椒,由于我家有小盆友在,所以没有放剁椒只放了一点青红椒做了点缀! |
