| 芹菜主要有三种：水芹、旱芹和西芹。吃芹菜有益健康。特别是其茎叶中含的挥发性甘露醇，别具芳香，有增进食欲、降低血压、健脑镇静、预防血管硬化等保健作用。 |
【食材与调料】
【主料】水芹300g，猪肉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好肉丝和水芹 |
 | 2.肉丝用料酒和盐淹制，水芹摘好洗净后切成小段 |
 | 3.炒锅放油，大火烧热，放入肉丝炒熟。出锅待用。 |
 | 4.再放一点油，放入水芹，翻炒，放一点盐调味 |
 | 5.放入肉丝，一起翻炒。加一点鸡精。 |
 | 6.水芹炒肉丝完成！ |
【水芹炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士有些人摘芹菜只留杆，炒出来看相好一些。我喜欢留下叶子，感觉营养更好一点。 |
