| 百菜不如白菜，白菜物美价廉，营养丰富，酸辣白菜是一道做法简单很普通的家常菜，酸辣的口感很下饭。今天的酸辣白菜没用干辣椒，而是改为泡椒，这最纯正的酸辣口感非常美味。下面来看看具体做法吧...... |
【食材与调料】
【主料】白菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜1块，大蒜2瓣，葱白适量，生抽适量，香醋少许，淀粉少许，泡椒8个，花椒30 粒 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.白菜切成片 |
 | 3.葱姜蒜切成末 |
 | 4.泡椒切成小段 |
 | 5.适量生抽、少许香醋、淀粉，调成汁 |
 | 6.锅里加入适量油，爆香泡椒和花椒 |
 | 7.加入白菜快速翻炒 |
 | 8.加入适量盐，加入葱姜蒜末，倒入调料汁翻炒均匀 |
 | 9.出锅了 |
【酸辣白菜做法小贴士】
| 小贴士一、调料汁里的淀粉一定要少，一点点就够了； 二、本菜要大火爆炒，快速出锅。 |
