别人都把包子包成圆圆的,可是我今天包的是三角的,是为了比较容易熟,圆的包子还要捏出褶子,捏出褶子的同时里面就会有面疙瘩,所以煎的时候不容易熟,我今天做的这款包子很不错哦,皮薄馅大,很过瘾 |
【食材与调料】
【主料】五花肉200g,中筋面粉500g |
【辅料】香油适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,芹菜叶适量,洋葱适量,酵母6g |
【制作步骤】
1.芹菜叶洗净,切末备用 | |
2.芹菜叶末和肉调味搅拌均匀 | |
3.面粉加酵母和成团,发酵10分钟后,揉致光滑,再次发酵至原来的两倍大 | |
4.取出面团排气,搓成长条 | |
5.切成均匀的小面剂,撒干面粉 | |
6.擀成皮 | |
7.取一皮放入馅料 | |
8.包成三角型,放在一边发酵 | |
9.上锅热油,把小包子胚放入锅内,煎至微黄,把水倒入大火烧开5分钟后,水基本上都收干了,关火 | |
10.可以吃了 |
【生煎包做法小贴士】
很好吃,注意火候 |