| 安康鱼---也叫狮子鱼,在我们这里是非常便宜的一种野生的海鱼.听鱼老板说,以前这种鱼都是出口到日本,韩国的，说是这种鱼的内脏是天然的壮阳药,这些年,日本与韩国要求严格了,过大过小的鱼,他们都不要,于是呼,常常就出现在海产品的摊子上.安康鱼虽然外貌丑陋,却是味道鲜美.煮汤,红烧都好吃.今天老公又买了条安康鱼，原来是想用来炖冻豆腐的，可是这个砂锅小了些，冻豆腐就不放了。用砂锅煲安康鱼汤，一大锅热气腾腾的鲜美鱼汤，让这个冬天不再寒冷。 |
【食材与调料】
【主料】安康鱼1700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，枸杞适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好安康鱼 |
 | 2.安康鱼让卖家杀好，去掉鱼鳃，鱼肚.洗净 |
 | 3.鱼肝，鱼胃是好东西，千万别扔了，用淀粉或者盐打一下，漂净 |
 | 4.把鱼切大块 |
 | 5.放入开水焯一下，捞出 |
 | 6.取砂锅，放入鱼块.鱼肝，胃 |
 | 7.加姜，葱 |
 | 8.加料酒，加适量清水，中火煮开 |
 | 9.中小火炖至鱼汤发白 |
 | 10.放入枸杞 |
 | 11.加些盐煮开 |
 | 12.加些胡椒粉 |
 | 13.撒些蒜末，葱花即可上桌 |
【砂锅煲安康鱼汤做法小贴士】
| 小贴士1.安康鱼的肝与胃都可以吃，是很好的壮阳药，别扔了 2.鱼肝容易碎，可以晚些再放入 |
