| 这款面包表皮柔韧，内心绵软，口感非常的好！而且有料哦！加了核桃、酒浸的无花果干和蔓越莓干，咬到果干的时候，越嚼越香！ 浸泡在朗姆酒中的无花果干，用的时候沥干表面的水。核桃和蔓越莓干稍微切碎一些。揉面的过程中，无需后油法，黄油可以直接加入。而且也不用揉至完全阶段，揉至扩展即可。这个配方可以说简单易做，适合新手。成功率也很高！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉400g，水210g |
| 【辅料】黄油44g，盐6g，酵母6g，蜂蜜32g，核桃25g，无花果干50g，蔓越莓25g |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.果干切碎备用，洒浸无花果干单独放置。 |
 | 3.除果干外所有材料倒入厨师机混合。 |
 | 4.揉匀至扩展（不用揉至完全。），加入切碎的核桃和蔓越莓干。 |
 | 5.揉均匀后取出，手工包入无花果干，用折叠几次的方法。（因为无花果干水份含量有点多，有点软，用厨师机会搅的很烂。） |
 | 6.然后收圆基础发酵。 |
 | 7.发酵至两倍以上大小。 |
 | 8.发酵好的面排气，分割成三份，松弛十五分钟。 |
 | 9.整形成长条形，放在烤盘内。 |
 | 10.发酵至两倍以上大小，撒干粉然后割口。 |
 | 11.放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟左右。 |
 | 12.出炉后，放烤架上冷却。 |
【核桃无花果欧包做法小贴士】
| 小贴士揉面的过程中，无需后油法，黄油可以直接加入。而且也不用揉至完全阶段，揉至扩展即可。 |
