薯粉蒸肉,薯粉蒸肉的做法 - 阳康菜谱网薯粉蒸肉做法大全

这是我妈妈小时候吃菜，那时候的主食就是红薯，天天吃这东西，上学也带这个，吃的灰心又灰心。吃烦了，过年过节时就变着法的把红薯变成好吃的东西。红薯做成红薯淀粉就可用来做红薯馒头也可以用来做薯粉蒸肉。那时候穷，这些是过节时候的抢手菜，非常受欢迎。

【食材与调料】

【主料】红薯淀粉200g，猪肉100g

【辅料】葱适量，姜适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量，虾适量，白菜适量，青辣椒适量，鸡蛋适量，红椒适量

【制作步骤】

	1.猪肉切片，放上葱、姜、老抽。
	2.剁成肉末。
	3.虾剁成末。
	4.白菜切碎，里面加盐，剁碎后，用纱布挤出水分。
	5. 一起放入容器中，加入盐、油、味精、胡椒粉拌匀。
	6.红薯粉倒入容器中，加水搅拌成粉浆。
	7.一个平底的盘中抹油。
	8.锅水放水烧开，放入平底的盘子。盘子中加入粉浆，粉浆上再淋入少许的水，盖上盖子烧熟。
	9.熟后撕下来，铺在菜板上。抹上肉糊。
	10.然后卷起。放入锅中，热水蒸10分钟。
	11.蒸好后切成段。
	12.青红椒切成末。
	13.锅中入适量的水，入蚝油拌匀，加青红椒，用水淀粉勾芡。做好后淋在卷肉上。