| 一出门就发现到处充满了圣诞节的氛围，这西方人的节日，在我这里，主要是孩子的节日，与我的关系，就是趁这个节日，给孩子一点小惊喜吧。早早地准备着圣诞节的礼物，就早早地开始过圣诞节吧。 拐杖饼干做好后，孩子放学回家，一进门就问：“妈妈，你做什么好吃的，这么香？"哈哈，这贪吃的小家伙一向嗅觉很灵敏。看着她兴奋地拿着饼干的样子，我也充满了喜悦。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉170g，鸡蛋液60g |
| 【辅料】黄油50g，细砂糖50g，奶粉20g，可可粉10g，盐2g，无铝泡打粉2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.黄油里加入细砂糖，等融化后，用打蛋器打疏松 |
 | 3.分次加入鸡蛋液，用打蛋器打均匀 |
 | 4.加入过筛的低筋面粉、奶粉、泡打粉、盐，用手捏成光滑的面团 |
 | 5.分成两部分，其中一部分加入可可粉混合均匀，包上保鲜膜，松弛20分钟 |
 | 6.将两种面团分别捏出5克左右的小面团 |
 | 7.分别搓成小条 |
 | 8.两条交叉在一起，搓匀，做成拐杖形状 |
 | 9.放进烤盘，放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤8分钟左右 |
 | 10.出炉了 |
【圣诞拐杖饼干做法小贴士】
| 一：一般酥脆饼干黄油的用量是粉类的一半，做出来的饼干非常酥脆，由于个人不喜欢黄油的味道，所以黄油的分量减了半，糖的分量也减了一些，加了2克泡打粉来提高酥脆程度，也试过不加泡打粉的，也是酥脆的，就是比较硬。亲们做的时候根据自己的喜好来添加吧； 二：有糖粉的话最好用糖粉，用细砂糖要等砂糖充分融化； 三：烤的时候要注意观察，不要烤糊了。 |
