| 夏天的时候，妈妈在菜园里种了很多豇豆角，吃不了的就打了水焯放在冰箱里储存了。现在青菜正贵的时候正好拿出来做菜吃。今天是配上瘦肉丝炒了一道菜，全家人都说好吃，说我自从天天拍菜谱发菜谱的，厨艺真是渐长呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆角500g，猪肉200g |
| 【辅料】植物油适量，精盐适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，味素适量 |
【制作步骤】
 | 1.夏天时，把豇豆角用水焯过之后，放在冰箱里保存，要做菜时，提前拿出来解冻。 |
 | 2.把葱、姜、蒜切成片备用 。 |
 | 3.把猪肉切成条备用。 |
 | 4.锅内倒油，加热。 |
 | 5.将猪肉倒入锅中翻炒到七成熟。 |
 | 6.放入葱、姜、蒜炒出香味。 |
 | 7.放入花椒。 |
 | 8.倒入酱油。 |
 | 9.放入豇豆角大火翻炒3分钟。 |
 | 10.放入精盐继续翻炒。 |
 | 11.放入少量味素。 |
 | 12.翻炒均匀即可。 |
 | 13.将炒好的菜盛入盘中，一盘香喷喷的菜上桌啦。 |
【肉丝炒豇豆角做法小贴士】
| 炒豇豆角之前要先它用水焯八分熟，炒出来的口感才好。 |
