| 蒸菜，在粤菜系中占有一席之位。广东人喜欢清淡，原汁原味，菜熟也能留着营养，还要好吃。 粉丝是广东的主粮之一，蒸粉丝，大家都不陌生，加点香葱、肉、青菜，就是美味的营养的一餐。 |
【食材与调料】
【主料】粉丝50克 |
| 【辅料】橄榄油3ml，盐4克，芝麻油1ml，酱油2ml，生粉3克，生姜1克 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：粉丝、猪瘦肉、上海青、香葱等食材； |
 | 2.猪肉洗净切薄片，放油、盐、酱油、生粉拌均腌制3分钟；PS:切很薄的薄片，容易蒸熟。 |
 | 3.粉丝提前用清水泡软； |
 | 4.上海青去老叶，洗净，清水煮沸，放一点盐，汆烫上海青； |
 | 5.汆烫好的上海青，捞出，过冷水；PS：过冷水防菜叶变黄。 |
 | 6.粉丝捞出，沥干水，放入盆子中，上面放入腌制好的猪肉片、葱白、生姜末；淋上橄榄油、芝麻油、盐、酱油； |
 | 7.清水煮沸，隔水放入锅中蒸8分钟；PS：火的大小有差异，蒸煮时间略有不同。 |
 | 8.8.把汆烫好的上海青放入蒸好的粉丝中，上面撒上葱花，拌均即可。 |
 | 9.营养健康的肉片蒸粉丝出锅了。 |
【肉片蒸粉丝做法小贴士】
| 小贴士1.猪肉要切薄片，腌制3分钟才好吃； 2.上海青汆烫好过冷水防变黄； 3.火的大小和蒸熟时间略有差异。 |
