| 猪粉肠用来吸收营养的，是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠，比别的小肠厚一些，吃起来比其他的小肠脆口，含的营养物质也多一些。 再加入粉粉的山药熬粥，不仅美味，营养功效也特别好，山药有补脾养胃、补肺益肾功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性汤炎、肺虚、咳喘、慢性胃炎、糖尿. |
【食材与调料】
| 【主料】大米1杯 |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉沫50g，猪粉肠100g，山药150g，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪粉肠、山药、肉沫、姜丝 |
 | 2.猪粉肠切段 |
 | 3.粉肠和肉沫加入盐、少量糖、米酒、油、姜丝腌制 |
 | 4.山药去皮切片 |
 | 5.切片后的山药先泡在水里 |
 | 6.大米一杯 |
 | 7.洗干净的大米滴几滴油拌匀 |
 | 8.锅里下水烧滚，加入大米大火煮 |
 | 9.煮粥要大火 |
 | 10.煮到大米开花 |
 | 11.加入山药片 |
 | 12.再加入肉沫 |
 | 13.加入粉肠 |
 | 14.搅拌均匀煮10分钟 |
 | 15.10分钟后关火，再焖5-10分钟就可以吃 |
【肉沫粉肠山药粥做法小贴士】
| 1、煮粥要大火这样才不会容易粘锅，不过要小心看火，不要让粥都滚泻出来 2、肉类先腌制，盐可以多放一点，煮好的粥就不需再加盐了 3、山药切片后泡在水里，不然就很容易变黑 |
