| 也许是过年在家吃油炸的食物吃香了嘴，所以总想吃点香喷喷的东西，于是买了大包的面包糠，超市走起又备鱿鱼圈和鸡腿，上周六用鸡腿炸了一次鸡米花，好吃极了。这周阴天哪也没去在家又折腾起了鱿鱼圈，一样的酥脆可口，沾上蕃茄酱美味呀！ |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼圈400g，面包糠100g |
| 【辅料】盐适量，玉米油适量，料酒1勺，胡椒粉1勺，葱1根，生粉适量，鸡蛋1个，烤肉料1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的材料，鱿鱼圈是买的速冻的 |
 | 2.把鱿鱼圈解冻去去皮，洗干沥水，放盐、胡椒粉、料酒和烤肉酱拌均匀，然后腌制30分钟 |
 | 3.准备好一份生粉、鸡蛋液和面包糠 |
 | 4.把腌好的鱿鱼圈依次裹上一层生粉，再沾上鸡蛋液，最后放进面包糠中裹均 |
 | 5.依次做好所有的鱿鱼圈 |
 | 6.锅中倒适合油烧6成热，放鱿鱼圈进去开炸 |
 | 7.炸的过程油温会慢慢升高，鱿鱼圈炸至金黄即可 |
 | 8.捞起后用厨师纸滤下多余的油，最后配上蕃茄酱一起吃。 |
【脆皮鱿鱼圈做法小贴士】
| 小贴士鱿鱼圈上面的滑滑的皮要撕掉。 腌的时候放料酒去腥，腌制时候长更入味； 炸的时候油温不要太热以免外层的酥焦了而内部的鱿鱼肉还没熟。 |
