| 这个饼干是为了圣诞节做的，就是画画水平有限，做出来的样式，比较一搬，不过我个人还是很喜欢的，送给朋友家的孩子她们都很开心，最夸张的是，有一朋友，说要给她妹的孩子吃，那个宝宝还只有三个月大，还在妈妈的肚子里努力长大呢，还有朋友说要与我合开店，就这水平，不知道会不会关门大吉呢 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉130g，全蛋液20g，糖粉60g，无盐黄油75g |
| 【辅料】蛋白14g，糖粉10g，柠檬 3滴，可可粉适量，抹茶粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有材料 |
 | 2.无盐黄油切块室温软化，加入糖粉，用打蛋头搅拌均匀 |
 | 3.开启打蛋器，打至黄油体积膨大，颜色发白 |
 | 4.分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，不可一次性的加入蛋液，以免 不小心就会引起油水分离，让蛋液和其他原料更好的融合，直到搅打至顺滑 |
 | 5.打发好后的状态 |
 | 6.一次性的筛入低筋面粉 |
 | 7.用刮刀翻拌，用手抓匀、揉成团，可以再放在案板上再将面团反复揉几次，10下以内即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏 |
 | 8.拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上 |
 | 9.擀成3mm--5mm左右厚，放上事先用纸做出来的图型，用牙签慢慢画出图案 |
 | 10.烤箱提前预热180度10分钟，把做好的饼干放入铺了锡纸或油纸的烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起，然后放入烤箱，上下火，中层180度8-12分钟 |
 | 11.将蛋清打发到粗泡状态，加入糖粉，滴入几滴柠檬汁，蛋白糖霜的浓稠状态 |
 | 12.做好的糖霜 |
 | 13.取一部分加入可可粉，调均匀 |
 | 14.取一部分加入抹茶可粉，调均匀 |
 | 15.分别装入裱花笔中 |
 | 16.烤好的饼干放凉，加入自己喜欢的颜色和图案 |
 | 17.成品 |
【圣诞饼干做法小贴士】
| 小贴士1.糖霜还是装在裱花袋中比较好挤，我的糖粉是自己打的冰糖粉，挤的时候很吃力 2.装饰好的饼干如果不舍得吃，可以放在密封的玻璃瓶内，能保存很长时间 |
