| 梅子鱼长相和小黄鱼极其相似，其肉质鲜嫩，营养丰富，用清蒸的烹饪方法使得鱼肉更加鲜美，原汁原味的美味很棒 |
【食材与调料】
【主料】梅童鱼400g |
| 【辅料】油2汤匙，盐4g，生姜5g，小葱10g，白酒1汤匙，干辣椒2颗，泡椒2个，蒸鱼豉油1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.先把鱼清洗干净，加入盐拌匀腌1小时 |
 | 2.准备生姜丝，小葱段，干辣椒，泡椒切段 |
 | 3.盆底先加入姜丝和葱段 |
 | 4.把鱼加入上面再加入泡椒，葱姜，最后把白酒均匀到加在鱼身上 |
 | 5.锅内水开后加入蒸10分钟熄火 |
 | 6.取出把葱姜去掉，倒掉多余的汁水重新加入葱花 |
 | 7.加入蒸鱼豉油 |
 | 8.锅内倒入油烧至冒烟把2个干辣椒加入爆出香味熄火，捞起干辣椒不用 |
 | 9.热油淋上后上桌 |
【清蒸梅子鱼做法小贴士】
| 小贴士1.我喜欢干辣椒爆香的味道，也可以不加，少许泡椒能提味去腥，不喜欢也可以不加 2.鱼肉先腌一会更入味鲜美 |
