吃大闸蟹是一种季节性的享受,唐代诗人李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”,饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机,这不,吃大闸蟹的季节又到了!俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚,有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。 |
【食材与调料】
【主料】大闸蟹5只 |
【辅料】生姜适量,醋适量 |
【制作步骤】
1.大闸蟹刷洗干净,不用松绑 | |
2.切点姜丝放进锅内 | |
3.把大闸蟹放进蒸锅,大火5分钟,中火10分钟 | |
4.再切点姜末放进醋里 | |
5.出锅 |
【清蒸大闸蟹做法小贴士】
小贴士无 |