| 松软可口，柠檬香味 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉50g，鸡蛋2个，糖40g，黄油18g |
| 【辅料】柠檬汁30ml，泡打粉1g，柠檬碎5g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，粉类称重，黄油隔温水化开，拧檬擦皮碎，在挤出拧檬汁备用 |
 | 2.准备一盆温水(大约50度左右冬天水温高一些) |
 | 3.鸡蛋和糖放入干净盆中，隔水打发鸡蛋 |
 | 4.打发划八字不会马上消失，尖角不会马上滴落即可 |
 | 5.黄油，柠檬汁和柠檬碎放一起拌均匀 |
 | 6.然后过筛低粉和泡打粉，翻拌切拌交替拌匀 |
 | 7.把黄油柠檬汁倒入蛋糕糊中拌匀 |
 | 8.放入6寸活底模具振动气泡，静置5分钟(使内部组织更加细腻) |
 | 9.锅中放水，水开后放入蛋糊，盖上盖中火蒸25分钟，关火焖5分钟在打开盖 |
 | 10.放入烤网自然放晾脱膜 |
 | 11.脱膜切块 |
 | 12.松软可口，清香口味 |
【清柠檬蒸糕做法小贴士】
| 小贴士隔温水打发鸡蛋，用切拌翻拌交替拌匀蛋糊防起筋，蒸锅蒸熟 |
