| 豆腐丝的营养价值：1、豆腐丝中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。2、豆腐丝含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。3、含有多种矿物质，补充钙质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐丝250g，黄瓜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量，大蒜2大瓣，生抽2小勺，醋2小勺，绵白糖1小勺，花椒少量 |
【制作步骤】
 | 1.原材料。 |
 | 2.将豆腐丝切成段。 |
 | 3.黄瓜切成丝。 |
 | 4.豆腐丝在热水中焯水2分钟，捞出控干水分。 |
 | 5.豆腐丝和黄瓜装盘。 |
 | 6.调料汁：生抽，大蒜，醋，白糖，香油，盐调匀。 |
 | 7.锅中放油烧热，放入花椒爆香，花椒捞出。放入蒜末爆香。 |
 | 8.将蒜油浇在菜上，再将调好的料汁倒入菜中，拌匀即可食用。 |
【凉拌豆腐丝做法小贴士】
| 小贴士豆腐丝在热水中焯水2分钟捞出控干水分。 |
