| 话说前一天做了芹菜肉馅蒸馄饨，还有大半碗芹菜肉馅多了下来。这天有空，就想着再折腾折腾什么吃的？想起来那舌尖2里的生煎馒头，何不也做做？生煎馒头是上海名小吃，因为地域的关系，也是我们这里的名点，而且叫法也一样.做生煎馒头的馅也有了，不就发个面吗？我做生煎馒头，喜欢把两面都煎成金黄色的，这样更香，更好吃。这一款生煎馒头，又香又好吃，在晚上看世界杯的时候吃吃，一定很解馋. |
【食材与调料】
【主料】芹菜肉馅300g，面粉250g |
| 【辅料】油适量，葱适量，发酵粉4g，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.面粉放入大碗，加入适量温水，4克发酵粉 |
 | 3.搅拌成雪花片状 |
 | 4.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，发酵至原来的2倍大 |
 | 5.把发酵好的面团排气，揉成长条，再切成剂子，擀成面皮 |
 | 6.包入芹菜肉馅 |
 | 7.包成包子 |
 | 8.冷锅放油，油要比平常做菜时候放的多些，放入馒头 |
 | 9.开火，煎至底部金黄，翻一面再煎成金黄 |
 | 10.再翻面收口朝上，沿锅边淋入清水，盖锅盖，中火煮5分钟左右 |
 | 11.大火收汁 |
 | 12.撒些葱花，芝麻即可 |
【芹菜肉馅生煎包做法小贴士】
| 小贴士1.我家芝麻用完了，所以也没有放. 2.收口朝上煎，是防止里面的汤汁流出来. |
