| 猪肝中维生素A的含量超越奶、蛋、肉、鱼等食品，能维护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲倦。 猪肝营养价值高，所以很受家庭的欢迎。但猪肝的胆固醇含量也很高，想吃猪肝又不想胆固醇过高，那就用芹菜炒猪肝，既可以降低胆固醇的吸收还能将毒素排出体外，可谓一举两得。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝100g，芹菜60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜少量，洋葱少量，五香面少量，淀粉少量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱 胡萝卜切好备用 芹菜焯好备用 |
 | 2.将猪肝切成小块 加盐 料酒腌制20分钟 |
 | 3.20分钟后 连同腌制猪肝的水一起下锅 煮至变色 |
 | 4.出锅备用 |
 | 5.锅里放入油 五香面 蒜煸香 |
 | 6.放入芹菜 胡萝卜 洋葱 加入少量水 红烧酱油 盐 翻炒均匀 |
 | 7.放入猪肝 中火3-5分钟 1分钟时 加入淀粉 |
 | 8.出锅 |
【芹菜炒猪肝做法小贴士】
| 以往都是把猪肝过油 这种吃法比较腻 我用的水煮也不错 吃起来更健康 |
