快手炒面

这个菜谱来自于上周六的《快乐大本营》,来自那英那天后的菜谱。试了试,我个人感觉一般,但孙同学大赞,估计是我不喜欢吃面的原因。不管怎样,加入我的私房菜谱啦。

【食材与调料】
【主料】面条250g,洋葱150g,腊肉200g
【辅料】油适量,盐适量,干辣椒适量,蒜瓣适量

【制作步骤】
快手炒面 1.锅内置水,煮开
快手炒面 2.下生面条,大火煮
快手炒面 3.煮开
快手炒面 4.沥去水
快手炒面 5.下适量的油,搅拌,以防面条粘连在一起
快手炒面 6.起一炒锅,下切好的腊肉(那天后的菜谱里没有下肉,这是我自己下的)
快手炒面 7.不断煸炒出油
快手炒面 8.干辣椒和蒜瓣洗净切小待用
快手炒面 9.洋葱去皮,洗净,切丝
快手炒面 10.腊肉煸炒至出香味,下切好的蒜瓣和干辣椒
快手炒面 11.下洋葱丝,翻炒至熟
快手炒面 12.下焯熟的面,不断翻炒
快手炒面 13.下适量的盐和鸡精,翻炒均匀,出锅。

【快手炒面做法小贴士】
面条焯水后,沥干要下适量的油搅拌,面条才不至于粘连在一起。

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