麻酱饼

用发面做的芝麻饼,又香又软,如果用烤箱烤那就更香了,如果没有烤箱就用锅子烤也行,芝麻酱我没有调稀,这样包的时侯就不会流出来了。

【食材与调料】

【主料】普通面粉200g
【辅料】油适量,芝麻酱适量,红糖适量,酵母2g

【制作步骤】
麻酱饼 1.面粉加酵母,用水和成团。
麻酱饼 2.加油,揉匀。
麻酱饼 3.发酵至二倍大
麻酱饼 4.芝麻酱加红糖,拌匀。
麻酱饼 5.面团擀成薄片
麻酱饼 6.涂满加了红糖的芝麻酱
麻酱饼 7.卷起来
麻酱饼 8.切成小段
麻酱饼 9.把二边的切口捏住
麻酱饼 10.压扁
麻酱饼 11.锅里放少量油,放入面饼。
麻酱饼 12.煎至一面结壳,翻面。
麻酱饼 13.加开水,至面饼的一半处。
麻酱饼 14.盖上盖,中火,至水干,小火略微焖一会。
麻酱饼 15.出锅

【麻酱饼做法小贴士】
小贴士要用中火,不然容易焦。

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1990
张炜 张炜
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