| 扁豆麦冬煲排骨是一道养阴生津，润肺清心，消暑化湿的营养汤羹。扁豆是补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品。麦冬具有养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。养阴生津，润肺止咳：用于肺胃阴虚之津少口渴、干咳咯血；心阴不足之心悸的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，麦冬10g，扁豆10g |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.将排骨洗净，焯水备用。 |
 | 3.葱切段，姜切片。 |
 | 4.把焯水的排骨，用水冲去血沫，放在汤锅中，加入清水。 |
 | 5.加入葱姜。 |
 | 6.倒入麦冬和扁豆。 |
 | 7.大火烧开，转文火，煲至1小时。 |
 | 8.加入盐 鸡精和胡椒粉调味即可。 |
【扁豆麦冬煲排骨做法小贴士】
| 焯水的排骨，用清水把血沫冲洗干净，这样煲出的汤会很白的 |
