| 我们家有两个无肉不欢人，所以虽然我不爱吃肉，总是要想着做点肉食，这不两个大小人还真不好伺候，小的要吃软烂的，大的要吃有嚼劲的，但是回锅肉在我们家是很受欢迎的，不过今天有了一点小改变喔，用了培根做回锅肉喔，味道还不错滴 |
【食材与调料】
| 【主料】北豆腐300g，培根200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，白糖适量，鸡精适量，干木耳10g，水芹20g，鲜香菇2朵，彩椒50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材，干木耳先泡发 |
 | 2.培根切大块，培根买回来就是薄片了，只要如图切两刀就可以了 |
 | 3.北豆腐如图切成三角片 |
 | 4.锅热适量油 |
 | 5.待油烧到七成热放入切好的豆腐炸至两面金黄 |
 | 6.炸好的豆腐沥干油备用 |
 | 7.水芹洗净切小段 |
 | 8.香菇洗净切小块 |
 | 9.彩椒洗净切滚刀块 |
 | 10.炒锅放入适量的黄油，小火化开 |
 | 11.切好的培根下锅煎至七成熟，装起备用 |
 | 12.煎培根留下的油，加入两勺豆瓣酱、盐、白糖炒匀 |
 | 13.加入适量的水烧开 |
 | 14.倒入炸好的豆腐块 |
 | 15.放入水芹段、香菇、木耳翻炒片刻 |
 | 16.放入煎好的培根 |
 | 17.切好的彩椒放入，调入适量的鸡精翻炒片刻即可起锅食用 |
【培根回锅豆腐做法小贴士】
| 1、豆腐不要切太厚，影响口感。 2、炸豆腐的油温一定要高，不然豆腐吸入太多的油就不好吃了。 3、放入豆瓣酱后一点放入适量的白糖，综合一下口感。 |
