| 方子的糖可以适合自己的口味增减，这款馒头做好了不用吃菜，就吃馒头你都不会感觉单调，因为有奶香味、微甜、劲道、有嚼劲！爱吃馒头的亲，赶快动手做一次给家人尝尝吧！ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉1000g，牛奶240g，白糖80g，酵母8g，温水420g |
| 【辅料】鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料 |
 | 2.8g酵母先倒入小碗温水里化开，（小碗水是配方之内的）剩下的水最后慢慢看面的情况适量放 |
 | 3.先把80g白糖倒入面粉中 |
 | 4.倒入酵母 |
 | 5.倒入牛奶 |
 | 6.再放入一个鸡蛋 |
 | 7.揉成光滑面团，剩下的水慢慢加合适为止，面粉吸水量不同，适量增减水。 |
 | 8.放温暖处发酵两倍大， 用手撮一下不会回弹 |
 | 9.把发好的面放在操作垫上 |
 | 10.平均揪出12个面团 |
 | 11.第一次揉面排气，每个都揉圆。松弛15分钟左右。 |
 | 12.放至十五分钟后再撒干粉进行第二次揉面，依次揉光滑撮高放入蒸锅。 |
 | 13.第二次揉圆撮高，放入蒸锅盖上盖子放至30分钟以上最佳。 |
 | 14.半小时过后馒头生胚又长大了，盖好锅盖这样就可以开火了，锅上气15分钟就好了 |
 | 15.时间到打开锅盖,奶香甜面头就做好了 |
 | 16.成品特写！ |
【牛奶鸡蛋甜味馒头做法小贴士】
| 小贴士先放少量水、边和面边看看面的吃水程度，面粉吃水不同看情况加减。 |
