| 一直想买魔芋，可不知它长什么样，昨天终于从豆亲九九味前辈那见到完正版，还听说魔芋带碱，对于爱吃肉的我更应该吃一点。对人体好的东西，又怎能放过呢，心动不如行动，采购去！ 我是用鸭子和魔芋一起焖煮，真的好好吃，本来我就是焖鸭高手（偷笑），所以今天的魔芋焖鸭对我来说就是小儿科，一个字美味，噢搞错了，是两个字，哈哈哈～～～ |
【食材与调料】
【主料】魔芋1000g，鸭肉700g，红椒1个 |
| 【辅料】姜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备魔芋，任意切成块 |
 | 2.把切好的魔力焯过水，鸭处理好斩成件，再备点红椒和姜片 |
 | 3.起锅，把较肥的鸭皮先入锅慢火煎出油，再把其他鸭肉和姜片一起下锅爆炒 |
 | 4.鸭肉炒至干身微焦时，加盐、酱油、料酒爆炒，然后加入大量开水（开水最好一次性加入，没过鸭肉的量）大火焖上 |
 | 5.倒入魔芋一起大火焖煮 |
 | 6.见汤汁收成三分之一时，鸭肉基本都酥软入味、香浓四溢了，这时加红椒 |
 | 7.翻炒均匀即可关火 |
 | 8.盛出食用，魔芋吸收了鸭的精华，真的很美味，一道魔芋焖鸭完成 |
【魔芋焖鸭做法小贴士】
| 小贴士好心情 做好菜；上好豆 做大厨 |
