鸭子味美性平,是滋阴补品,男女老少均适合吃用。每逢夏秋,市场上各式品种的鸭子繁多,选择一款最当季的鸭子,用纯生态的制作方法焖,让一家人围着桌子美吃一顿,是多么幸福的事! |
【食材与调料】
【主料】鸭子1只 |
【辅料】葱2颗,生姜5片,花生油适量,盐适量,料酒少量,胡椒粉适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.鸭子洗好斩件,加入适量盐,料酒,胡椒粉,酱油腌制15分钟,葱姜洗干净切好. |
![]() | 2.将花一大匙生油放入锅中烧热,姜,鸭子依次倒入锅中,加盖,翻炒,约15分钟至鸭子香气透出. |
![]() | 3.瓦煲和小半碗水预热好,将鸭子转入至煲中,大火煮开后改用小火,加盖焖30分钟,调味停火,制作完成. |
【葱花香焖鸭做法小贴士】
小贴士注意火候把握,中途要翻几次锅避免烧焦。 |