| 鸭子味美性平，是滋阴补品，男女老少均适合吃用。每逢夏秋，市场上各式品种的鸭子繁多，选择一款最当季的鸭子，用纯生态的制作方法焖，让一家人围着桌子美吃一顿，是多么幸福的事! |
【食材与调料】
【主料】鸭子1只 |
| 【辅料】葱2颗，生姜5片，花生油适量，盐适量，料酒少量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭子洗好斩件，加入适量盐，料酒，胡椒粉，酱油腌制15分钟，葱姜洗干净切好． |
 | 2.将花一大匙生油放入锅中烧热，姜，鸭子依次倒入锅中，加盖，翻炒，约15分钟至鸭子香气透出． |
 | 3.瓦煲和小半碗水预热好，将鸭子转入至煲中，大火煮开后改用小火，加盖焖30分钟，调味停火，制作完成． |
【葱花香焖鸭做法小贴士】
| 小贴士注意火候把握，中途要翻几次锅避免烧焦。 |
