| 季节交替的时候，家里人都容易上火，吃凉拌菜，胃又觉得凉，我妈就买来豆芽和韭菜一起炒，豆芽有去火的功效，韭菜有清理肠道的功效，2者一起炒，拌米饭吃特别好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆芽300g，韭菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，花椒少量，酱油少量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净，沥干。 |
 | 2.豆芽洗净，沥干。 |
 | 3.葱切丝，姜切片。 |
 | 4.热油锅，放入少许花椒。 |
 | 5.将葱姜放入油锅中，爆香后，将葱姜和花椒一起捞出。 |
 | 6.将豆芽放入锅中。翻炒。 |
 | 7.放入韭菜，翻炒。 |
 | 8.放入适量的盐。翻炒。 |
 | 9.放入少量的酱油，翻炒均匀即可出锅。 |
【韭菜炒豆芽做法小贴士】
| 韭菜一定要充分沥水，否则加入了盐后，就特别容易出汤。 炒菜一定要快，因为韭菜和豆芽特别容易烂。 |
