| 寒冷的冬天，煮一锅热气腾腾的火锅，和家人围坐在一起，边吃边聊，围着火锅旁，涮的涮，烫的烫，其乐融融，很是温暖。火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。各地风俗习惯不同，火锅的种类很多，吃的方法也略有不同。今天做的是小肠火锅，香辣味。 |
【食材与调料】
| 【主料】小肠500g |
| 【辅料】火锅底料适量，盐适量，香菜适量，鸡精适量，配菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.备小肠清洗， |
 | 2.过开水， |
 | 3.再清洗沥水， |
 | 4.切段， |
 | 5.放进电压锅里加桂皮，八角，生姜和清水， |
 | 6.高压40分钟， |
 | 7.炖好的小肠， |
 | 8.倒进汤锅里调进火锅底料再放点盐， |
 | 9.配吃火锅用的配菜，粉丝，蘑芋豆腐，豆腐，火锅丸子，备自已喜欢吃的食材。 |
 | 10.烧开， |
 | 11.分别放进备好的火锅食材，吃多少放多少，边吃边放。 |
 | 12.烧开调入味精和香菜带火上桌边吃边放。 |
【麻辣小肠香锅做法小贴士】
| 配吃火锅用的配菜，粉丝，蘑芋豆腐，豆腐，火锅丸子，备自已喜欢吃的食材。 |
