| 红豆，又称海红豆，中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。月饼是中秋节的主角之一，又到了一年一度月饼横扫的季节，今天打算自己做月饼，做月饼首先要做月饼的馅，我比较喜欢吃豆沙的，红豆的，绿豆的都不错！做月饼步骤之一，自己做馅不仅卫生，而且也放心，不会添加什么什么剂之类的！这次做的就是红豆馅啦，红豆馅不仅用来做月饼，做豆沙饼，豆沙包都是很不错的！ |
【食材与调料】
【主料】红豆500g |
| 【辅料】油150g，白砂糖100g |
【制作步骤】
 | 1.先把红豆洗干净，用清水泡一个晚上，因为红豆比较难煮，所以提前泡一个晚上，会让红豆充份吸收水份，煮起来比较容易一些 |
 | 2.接着就是煮红豆，用手掌压着红豆，放水大约没过手背即可以 |
 | 3.煮好的红豆，销微轻轻地压成红豆泥，喜欢吃比较细的朋友可以借助料理机，可是我喜欢粗粗沙沙的感觉，所以不用料理机打 |
 | 4.热锅，倒进油和红豆泥，加入白糖一起炒 |
 | 5.由于我的水放多了，所以炒起来比较费劲，足足炒了一个小时啊，炒至红豆馅比较稠，感觉能捏成团即可 |
【自制红豆馅做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃比较油的朋友，可以炒红豆的时候，把油的份量加至200g |
