| 前几天我儿子突然不愿意嚼硬东西，没办法，我只好给他弄点米糊吃，这里面有大米，百合，山药还有给他做的鸡肉泥，很有营养。结果吃了一天就不愿意吃了，本着不浪费的选择，我把它做成了大面包，成品还不错呢，很松软，有拉丝哦 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉270g，鸡蛋1个，奶粉液20g，白砂糖25g，黄油25g，酵母粉5g，米糊120g，黑芝麻适量 |
| 【辅料】盐2g |
【制作步骤】
 | 1.面包机桶内放入鸡蛋、米糊，对角放盐和糖 | |
 | 2.放入高筋面粉，中间挖一个坑，放入酵母粉 | |
 | 3.用面粉盖住酵母粉，放入面包机中启动和面程序，我的面包机和面是30分钟 | |
 | 4.和面15分钟后暂停一下，放入切成小块的黄油，继续和面 | |
 | 5.时间到后，选择标准面包程序，再和面20分钟 | |
 | 6.20分钟后，面团已经可以拉出手套膜就算和好了。这时把面团稍微整一下，选择发酵功能，时间设为一小时20分钟（我今天只用了一个小时多一点就发好了） | |
 | 7.发酵好的面团用手指按一下，不回缩也不塌陷，就算发好了 | |
 | 8.取出面团，在案板上用擀面杖排气，然后分成三个剂子滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 | |
 | 9.松弛好的面团稍微变大了一些 | |
 | 10.取一个剂子擀成长舌状，翻过面再擀一下 | |
 | 11.从上往下卷起 | |
 | 12.卷成柱状，收口向下 | |
 | 13.将剩下两个面剂子也依次卷好，放入面包盒中（我用的是450克吐司盒，感觉刚刚好） | |
 | 14.放入烤箱发酵，旁边放一碗开水，中途换一次水 | |
 | 15.一个小时之后，面团发到八分满就发好了 | |
 | 16.表面刷层蛋液，动作要轻，再撒上点黑芝麻 | |
 | 17.烤箱180度预热五分钟，面包盒盖上盖子，下层上下火烤25分钟，中途加盖锡纸以免上色太深 | |
 | 18.烤好后放在烤网上晾凉 | |
 | 19.待冷却后再切片放入保鲜袋中，系上袋子口保存 | |
 | 20.配上一杯牛奶☕还不错吧，很松软哦 【米糊吐司做法小贴士】
赞
0
蒸圆山药
上一篇 09-21
老公百吃不厌的早餐－荞麦豆皮
下一篇 09-21
相关推荐 |
