梅豆香干炒荞麦面,梅豆香干炒荞麦面的做法 - 阳康菜谱网梅豆香干炒荞麦面做法大全

养麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2％－3％，其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。　　这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100 克的能量约为1411千焦。

【食材与调料】

【主料】荞麦面200g，香干55g，梅豆80g

【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.食材：荞麦面、香干、梅豆（已摘洗干净）
	2.将香干放在案板上切开，待用。
	3.将荞麦面拆开包装，下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
	4.用凉水过凉，待用。
	5.烧锅倒油烧热，下入摘洗好的梅豆翻炒翻炒。
	6.接着，合入切好的香干，加适量的清水。
	7.翻炒翻炒至熟。
	8.然后，合入过凉好的荞麦面翻炒一下。
	9.最后，加适量的盐。
	10.加适量的鸡精。
	11.调味炒匀，即成。