| 我们老家的粽子就两样：白粽子和红豆粽子，而且都是不加任何作料，直接蘸白糖吃，所以当我第一次吃到这种带着浓浓腊肉熏香的咸粽耙时，真是觉得鲜美无比呀！爱吃粽子的亲们，这个粽粑，绝对值得你尝试哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】糯米1000g |
| 【辅料】五香粉适量，盐适量，腊肉适量，粽叶适量，棕绳适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米洗净，加入适量盐、碱、五香粉，用水泡3个小时，沥干备用 |
 | 2.粽叶洗净、泡软 |
 | 3.自家过年制作的腊肉洗净切成条，抹上少许五香粉 |
 | 4.地上等距摆上四根棕绳，把粽叶整齐地一张张摆在上面 |
 | 5.粽叶上倒上两杯米。中间用手画条线，放进一条腊肉 |
 | 6.把两边的粽叶用力地向中间裹起来 |
 | 7.逐根绑好 |
 | 8.两端的叶子向中间折转，再用力绑好 |
 | 9.全部绑好后逐条松开，把叶子整理整齐，进行最后的整形 |
 | 10.整好型了 |
 | 11.把多余的棕绳剪掉 |
 | 12.全部做好之后，放在高压锅里，放进没过粽粑的水，煮1个小时 |
 | 13.出锅，凉透即可吃了 |
【腊肉粽粑做法小贴士】
| 1、粽叶摆放一定要紧凑，不要心疼粽叶，多放几片会保险一点。 2、糯米不要跑太长时间，这样煮出来的粽子口感QQ 的，很有嚼劲哦！ 3、粽子包好后再逐条松开，进行第二次整形，这样出来的粽子会漂亮很多。 |
