| 空心菜中粗纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。夏季如经常吃，可以防暑解热，凉血排毒、防治痢疾。这道菜将通菜切段后与腊肉一同炒，通菜吸收了腊肉的香味，味道更好更下饭哦！ |
【食材与调料】
【主料】通菜400g，腊肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.通菜摘好洗净后切段 |
 | 2.腊肉蒸熟后切粒 |
 | 3.热锅下油，将腊肉爆炒一下后盛起 |
 | 4.原锅再下油，爆香蒜头后将通菜倒入翻炒 |
 | 5.再将腊肉倒入一同翻炒，并加少许水将菜焖煮 |
 | 6.最后加盐和生抽调味后上碟 |
【腊肉炒通菜做法小贴士】
| 小贴士空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食 |
