| 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。食疗能祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。还能养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，卤料包1勺，八角2颗，干辣椒3颗，花椒1勺，料酒1勺，白糖半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸡爪并清洗干净。 |
 | 2.准备好卤料包。 |
 | 3.准备一些八角、花椒、干辣椒。 |
 | 4.锅里放入老卤汤，加入一些卤料粉，再加入花椒、八角、干辣椒、再放入少许料酒和白糖。 |
 | 5.小火慢卤15-20分钟。 |
 | 6.起锅装盘。 |
【卤鸡爪做法小贴士】
| 1、买回来的鸡爪用清水泡一下，脚底如有黑色的东西，用刀刮洗干净。 2、喜欢软点的可以卤制时间加长一点。 3、加入料酒和白糖有去腥和提鲜的作用。 |
