| 绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。绿豆的预防疾病指数(食物天然含钾数量/食物天然含钠数量X100%)为245.93，生命力指数(食物天然碳水化合物含量/食物天然蛋白质含量X100%)为2.8703，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高却很低。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆泥200g，低筋面粉150g，小米面100 |
| 【辅料】鸡蛋3个，白糖40g，玉米油40g，泡打粉6g，小苏打2g，牛奶60g，绿豆水适量，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.煮好的绿豆过筛成泥 |
 | 2.除了绿豆水外将所有原料倒在一个容器里 |
 | 3.一边拌一边加入绿豆水调成面糊备用。（我没有按常规程序将干湿两种材料分开，而是直接混合了，后期效果也不错。） |
 | 4.倒入纸杯8分满，洒一些葡萄干在面糊上即可开烤。 |
 | 5.烤箱提前180度预热。中层170度烤30分钟即可出炉 |
 | 6.趁热吃绿豆味好香的 |
【绿豆玛芬蛋糕做法小贴士】
| 如果凉了口感会差一些，最好加热一下。 |
