| 过中秋节，我们家热衷于吃海鲜，用餐人数三大两小，买了几种海鲜，其中十只大闸蟹，小孩没怎么吃，另两位男士嫌麻烦也不怎么吃，基本就我这个吃货在啃，从中午啃到晚上，还好中秋节不用上班，有的是时间，哈哈。。。 |
【食材与调料】
【主料】大闸蟹10只 |
| 【辅料】生姜适量，大蒜适量，生抽适量，老酒适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜活的大闸蟹 |
 | 2.将大闸蟹放在流水下用刷子刷干净，我是绑着绳子刷的，因为怕被咬到。 |
 | 3.冷水上锅，将大闸蟹逐个摆放在蒸屉上，清蒸10-15分钟。要反着放，会肥些。（有一只绳子已被挣脱，已翻身，好猛，赶紧盖锅盖，免得爬出来。） |
 | 4.熄火后焖一会再出锅。 |
 | 5.蒸大闸蟹的时候调制蘸酱： 刮取生姜外皮 |
 | 6.将生姜外皮切末，大蒜也切末，都放入小碟子内。 |
 | 7.加入适量生抽、老酒、白醋，拌匀，蘸酱就完成了。 |
【清蒸大闸蟹做法小贴士】
| 小贴士1、蒸蟹要反着放，背朝上，这样蒸出来的蟹相对肥些。 2、蘸酱可依据个人喜好来调。 |
