| 春天是万物复苏的季节，这个季节，折儿根也悄悄地发芽了，折儿根具有开脾健胃，清热除湿的作用，在我们这里，没有拆迁前的春天，田野里的田坎上三三两两的人们都在认真的用小刀或是鎌刀挖着折儿根，新鲜的折儿根简单地凉拌下，就成了一道清清爽爽的小菜,折儿根吃起来是有点涩的，但一点也不防碍人们喜欢它。 |
【食材与调料】
【主料】折儿根300g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，白糖适量，豆瓣酱适量，生抽适量，香醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.折儿根洗净后用盐水浸泡五分钟捞出 |
 | 2.加入适量盐 |
 | 3.加入白糖 |
 | 4.加入芝麻油 |
 | 5.加入生抽 |
 | 6.加入香醋 |
 | 7.加入豆瓣酱 |
 | 8.拌匀即可上桌啦 |
【凉拌折儿根做法小贴士】
| 小贴士折儿根生吃脆爽，用盐水泡可更清洁 |
