| 我个人喜欢吃麻辣口味的东西，什么甜品啊什么的都不怎么喜欢，吃了糖之类的东西后嘴里就不舒服，必须刷牙才行，经常吃拌鸡丝，今天有时间发个菜谱，分享一下， |
【食材与调料】
【主料】鸡腿0适量 |
| 【辅料】芹菜0适量，香菜0，麻油0适量，小米辣0适量，鸡精0适量，白糖0适量，香油0适量，葱，姜，蒜0 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿肉和鸡胸肉潦水洗净 |
 | 2.葱打结，香叶2片，八角1个，桂皮1块，橘皮1个，干辣椒4个，生姜，泡姜适量 |
 | 3.下锅加水盖过鸡肉，放入第2步的佐料，加点盐，煮半个小时 |
 | 4.捞出晾凉 |
 | 5.待凉撕成丝 |
 | 6.煮鸡肉的时候就可以开始调料汁了， 小米辣切碎，蒜拍成泥，子姜拍下切碎，葱切葱花，再加入陈醋，酱油，鸡精，白糖，花椒油， |
 | 7.将切段的芹菜，香菜，和熟油辣椒和第6步倒入拌均匀， |
 | 8.装盘，成品， |
【凉拌鸡丝做法小贴士】
| 小贴士煮的时候放些盐，拌的时候就有盐味了可以不用加盐了。 |
