| 菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋2勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备菠菜 |
 | 2.洗干净 |
 | 3.烧水 焯菠菜 |
 | 4.去除草酸 |
 | 5.用盐 醋调匀 |
【凉拌菠菜做法小贴士】
| 小贴士菠菜焯水可去草酸，水中滴入几滴食用油可使菠菜色泽翠绿油润 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【凉拌菠菜做法小贴士】
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