| 如今过春节，很多人都习惯选择在饭店定上一桌年夜饭，方便又省事，可传统的我还是喜欢在这做饭，虽然累点儿，但这样感觉更有过年的气氛也更有成就感。这次做的烤羊腿我已经“蓄谋已久”，早早的就好了小羔羊的羊腿 ，大小放进我的烤箱刚刚好，提前一天我给它腌上，然后放进冰箱里慢慢入味儿，等到第二天再拿出来烤制，耗时虽然有点儿长，但成品出来后非常招大家喜欢哈，而且家宴的餐桌上出现这一道菜，整个餐桌上的品质就提升了哈，呵呵，有点儿高大上的感觉 |
【食材与调料】
【主料】羊腿1500g |
| 【辅料】姜蒜200g，盐3g，洋葱200g，胡椒粉10g，孜然粉10g，孜然粒20g，料酒40ml，辣椒面50g，油50ml |
【制作步骤】
 | 1.羊腿正反两面划上几刀 |
 | 2.姜蒜加少许凉开水入料理机中打成泥 |
 | 3.将打好的泥抹在羊腿上 |
 | 4.加入盐和料酒 |
 | 5.戴上手套给羊腿按摩，让味道慢慢渗进肉中，然后盖上保鲜膜放冰箱里腌制一晚上 |
 | 6.烤盘上放入锡纸，铺上葱段、生姜片和洋葱丝，将羊腿放在上面 |
 | 7.均匀的洒上孜然粉和胡椒粉 |
 | 8.洒上辣椒面 |
 | 9.再淋上一层食用油 |
 | 10.烤箱上下火200度烤一小时左右，中途要取出翻几次面并洒上孜然和辣椒面 |
 | 11.直到羊肉全烤熟为止即可取出食用 |
【烤羊腿做法小贴士】
| 小贴士1、我特意将姜蒜打成泥再来腌制羊肉，感觉这样会更入味儿一些 2、烤箱烤制的时间随功率大小来决定 3、吃的时候醮着辣椒酱味道更佳哈 |
