| 跟着蝶儿老师学做的咖哩土豆烧牛肉，刚好家里有和蝶儿老师一个牌子的咖哩。我家儿子特别爱吃咖哩盖饭，这次做了一大锅让这小子一次吃个够。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉800克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，土豆2个，胡萝卜120克，洋葱半个，尖青椒50克，尖红椒30克，蒜3瓣，姜1块，料酒1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切成小块，冷水下锅焯水，煮至血沫浮起后捞出冲洗干净。 |
 | 2.把洗好的牛肉放入高压锅里，加入料酒、姜片和适量盐，选择肉类功能把牛肉煮熟。 |
 | 3.煮肉的时候将土豆和胡萝卜去皮洗净切成小块。 |
 | 4.洋葱、蒜粒、辣椒切好备用。 |
 | 5.牛肉煮熟后，另起油锅，下蒜粒和洋葱煸炒出香味。 |
 | 6.再放入土豆和胡萝卜翻炒一会。 |
 | 7.倒入煮熟的牛肉和汤汁煮沸。 |
 | 8.放入少许的盐和白糖调味。 |
 | 9.放入咖哩块煮开，开大火收汁。 |
 | 10.汤汁浓稠时，放入青红椒略翻炒即可关火食用。 |
【咖哩土豆烧牛肉做法小贴士】
| 小贴士1、牛肉用高压锅压熟更省时。 2、这道菜汤汁不要收干，留一些汤汁拌饭更美味，也可以用此道菜做咖哩牛肉盖饭。 |
