| 闻着臭吃着香的美食。初闻臭气扑鼻，用油锅慢慢炸，表面开始膨胀，浓香诱人，浇上蒜汁、辣椒酱，芳香松脆，外焦里嫩。 |
【食材与调料】
【主料】臭豆腐400g |
| 【辅料】香菜1颗，大蒜瓣5个，青尖椒1个，白芝麻适量，干辣椒碎适量，白糖3g，食盐3g，生抽5ml，陈醋5ml，辣椒油适量，食用油30ml，温开水30ml |
【制作步骤】
 | 1.臭豆腐400克冲洗干净。 |
 | 2.白芝麻适量、青尖椒1个、大蒜瓣5瓣、干辣椒末适量、香菜1颗。 |
 | 3.把臭豆腐切成三角形。 |
 | 4.炒锅放入油，把切好的豆腐放入锅中中火煎至两面金黄后捞出。 |
 | 5.锅底留油再烧热后关火，放入白芝麻和干辣椒末利用余温煸香后晾凉。 |
 | 6.青尖椒切末备用。 |
 | 7.大蒜切末，放入30毫升温开水浸泡5分钟。 |
 | 8.大蒜水泡好后，放入青椒末，加入白糖、食盐。 |
 | 9.再加入生抽、陈醋。 |
 | 10.适量辣油。 |
 | 11.再放入香菜碎。 |
 | 12.最后放入炒香的白芝麻和辣椒末后搅拌均匀待用。 |
 | 13.将料汁淋到煎好的臭豆腐上即可。 |
【浇汁臭豆腐做法小贴士】
