| 夏季开胃小菜，虽是小菜一碟，可是个大问题，要好看，但又不能沦为纯粹的摆设，所以既要好看，又要好吃，而作为不算是最重头的主菜，它的制作过程又不能太复杂。 椒香西芹素鸡，这道小凉拌菜做法非常非常简单，是餐前不错的开味小菜，味道清新，色泽鲜艳，脆脆爽爽的，可以刺激你的味蕾，以达到食欲大开，在节日餐桌上，那可是一个亮点哟。 |
【食材与调料】
【主料】西芹200g，素鸡300g，粉丝1把 |
| 【辅料】香油适量，盐4g，花椒油10g，鸡精适量，小米椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.西芹洗净，切段，素鸡切丁 |
 | 3.粉丝加温水泡软 |
 | 4.锅中加水，放入粉丝煮透，捞出 |
 | 5.锅中另加水放入西芹焯水捞出 |
 | 6.将粉丝、素鸡放入大碗中 |
 | 7.小米椒、西芹放入大碗中 |
 | 8.锅中放入油，下花椒炸香 |
 | 9.将花椒油倒入大碗中 |
 | 10.调入盐、鸡精、香油，拌匀即可 |
【椒香西芹做法小贴士】
| 小贴士可依据自己的口味来调 |
