| 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。多吃不但具有美容功效，同时能软化血管。花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，预防心血管疾病、心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪400g，花生200g |
| 【辅料】生姜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生洗净，用水浸泡两个小时。 |
 | 2.鸡爪洗净，去除鸡尖。 |
 | 3.鸡脚在盐开水里煮两三分钟，捞出，清水冲洗干净。 |
 | 4.把鸡脚、花生、姜一起放进锅里注入冷水，大火煮开改小火炖一个小时即可。出锅时加少许盐就可以开吃了。 |
【花生炖鸡爪做法小贴士】
| 1、鸡脚在盐开水里煮两分钟，可以去除腥味。 2、炖开后，如果有泡沫一定要去除干净，这样煮出的汤才好看好喝。 |
