| 我家侄子最喜欢吃姨做的火腿肠面包了，每次只要他来，我都会抽空做上一些火腿肠面包让他带回家吃，平时最简单的火腿肠面包我会把一根腿肠分成二个面包来用，侄子有意见，要求要多多火腿肠的面包，今天，改成另一种造型的火腿肠面包，表面再加上肉松，绝对让他吃肉吃的很爽哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g，水130ml，鸡蛋30g |
| 【辅料】糖30g，盐2g，酵母4g，火腿肠3根，沙拉酱适量，肉松适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料除黄油和表面材料外先放液体材料。 |
 | 2.再放粉类材料。 |
 | 3.用打蛋器2档揉至面团表面稍光滑。 |
 | 4.放入黄油。 |
 | 5.再用2档揉至可以轻松拉出较结实薄膜的状态。 |
 | 6.揉好的面团，桶面上盖上一条湿毛巾，放入泡沫箱，再放上一小盆的开水。 |
 | 7.盖上泡沫箱的盖子。 |
 | 8.让它在里面发酵母约1小时 20分至2.5倍大。 |
 | 9.将发好的面团取出，用手轻压排气。将面团分成80克一份的三等份，60克一份的4等份，放一边松驰15分钟。（为什么只分成80克的三份，因为我只有三根火腿肠在家里，只能做三个，剩下四个，我做成肉松小面包了！） |
 | 10.将松弛好的面团擀成长条形，压平底边，放上一根火腿肠。 |
 | 11.卷起来，稍搓圆一点。 |
 | 12.再用刀切成10块，要记得不要切断。 |
 | 13.然后左一边，右一边的翻平。 |
 | 14.成下图的造型。 |
 | 15.剩下的小面团包入一点肉松揉圆即可。全部面包整形好后，整齐的排放在烤盘上。 |
 | 16.烤箱放入一碗开水，将烤盘放进去。 |
 | 17.盖上盖子，发酵1小时20分钟，发至2.5倍左右的大小。 |
 | 18.取出烤盘，用裱花袋挤上适量沙拉酱在火腿肠面包胚上， |
 | 19.表面再撒上一点肉松，用手轻压一下，让肉松粘得更稳一些。 |
 | 20.烤箱预热170度预热，放中上层上下火烘烤12分钟至表面微金黄。 |
 | 21.将烤好的小面包取出，放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可。 |
【火腿肠肉松面包做法小贴士】
| 1、现在这样的天气，室温发面包很难发了，这时可以用泡沫箱来发酵，泡沫箱的保温性是很好的，也可以放进自家的电热毯来发酵哦. 2、整形的时候小心整好，做出来的面包才会更漂亮的。 3、最后撒上肉松时用手轻压一下，肉松吃的时候才不容易掉。 4、烤好的面包要有余温时就放进保鲜袋里保鲜，利用余温来让表皮回软，这样的面包才松软好吃的。 |
