| 鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉1块 |
| 【辅料】蒜末适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，豆瓣酱适量，酱油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉洗净，切丝 |
 | 2.放淀粉、盐、胡椒粉抓匀，腌十分钟左右 |
 | 3.清水煮面条备用 |
 | 4.坐锅，放油，油热后，放蒜末爆香 |
 | 5.倒入鸡肉丝，快速的划开 |
 | 6.鸡肉变色后，放豆瓣酱翻炒 |
 | 7.放醋、酱油翻几下 |
 | 8.放在面条上即可 |
【鸡丝面做法小贴士】
| 炒鸡丝时，放淀粉抓匀口感会比较嫩 |
