| 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。而冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，所以两者在一起炖着吃，既美味又有营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g，冬瓜750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，茴香适量，酱油适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好适量的肉和一个冬瓜 |
 | 2.把肉切成大小均等的肉丁 |
 | 3.把切好的肉丁盛入盘子中 |
 | 4.把准备好的冬瓜去皮洗干净 |
 | 5.用刀把冬瓜一分为二，用勺子把瓤挖空 |
 | 6.把挖空的冬瓜切成块 |
 | 7.把切好的冬瓜盛入喽喽中 |
 | 8.准备好适量的葱花和姜块 |
 | 9.炒勺中加入适量的油，待油热之后将葱姜倒入炒勺中 |
 | 10.然后将切好的肉丁倒入炒勺中 |
 | 11.加入适量的酱油和盐，待肉炒的差不多的时候加入适量的水 |
 | 12.把加入水的肉倒入汤锅中 |
 | 13.取适量的花椒和茴香 |
 | 14.待肉煮的差不多烂的时候将切好的冬瓜倒入锅中，待冬瓜煮烂之后即可出锅 |
 | 15.将炖好的冬瓜牛肉盛入碗中即可食用 |
【冬瓜炖牛肉做法小贴士】
| 牛肉可以事先腌制一下，这样炖出来的味道会更好 |
